燕窝底座为什么较厚?厚的是不是不好的燕窝?

2019-03-29 15:24:28 0

最原始的燕窝底部本就就很后,因为那是支撑整个燕窝的场中部位。挑毛师的工艺手法不同,加工出来的燕窝底座也会有差别,属于正常现象。手法好的挑毛师在挑毛技术后会保持底部及耐不得囊丝不变形,最大程度上保留的后底座。手法一般的挑毛师,为了保持燕窝好的卖相,会直接把囊丝修剪掉,底座就没有了或者是变薄了。还有一种现象是“补碎”:将售价不高的燕碎粘到一起,再糊到燕窝底部、代替底座,这样售价就高了上去。

那么怎么区分粘碎燕窝和厚底燕窝呢?

正规的厚底燕窝就是和燕窝本身连在一起的,是一体的,不会和盏身有明显的分割线。用手去按压底座,补碎的底座由于有胶,按压的时候总是硬邦邦的,而且看起来很规整,没有连贯性,密实无缝,和盏身显得格格不入。自然的厚底座按压的时候是松软丝韧的,而且燕丝蓬松,有自然缝隙,和盏身颜色丝状结构没什么区别。